低GI食譜

【食譜示範／鮮菇燉飯佐香煎嫩雞】

鮮菇燉飯材料：營養補充品雞肉口味1/3罐(79ml)、洋菇、香菇（各3朵）、洋蔥1/4個(50g)、紅椒、黃椒（各1/4個）、橄欖油（1/2湯匙）、醬油（1茶匙）、鹽（1/2茶匙）、米飯(50g)、蘿勒葉（少許）。

鮮菇燉飯做法：

1.洋蔥切碎，先用橄欖油炒過。
2.加入切片的雙菇拌炒。
3.倒入營養補充品煮滾。
4.加入切絲的雙椒。
5.以醬油、鹽調味。
6.加入米飯繼續燉煮3分鐘。
7.撒上蘿勒葉即完成。

香煎嫩雞材料：營養補充品雞肉口味少許、去皮雞胸肉1塊(112.5g)、辣椒(少許)、蔥(少許)、蒜(少許)、油一湯匙(10g)、醬油(少許)。

香煎嫩雞做法：

1.用醃料醃製雞胸肉，靜置約5分鐘。
2.將醃好的雞胸肉上粗粒胡椒粉。
3.平底鍋冷鍋倒入油，直接放入雞胸肉，開中小火慢慢加熱。
4.觀察雞肉顏色的變化（雞肉烹煮後會呈現白色），雞肉外圍呈現白色後即可翻面。
5.放入少許營養補充品、辣椒、蔥與蒜，炒香後與雞肉一同煎煮約1分鐘。

營養成分：
熱量：583大卡、蛋白質：28克、脂肪：26.5克、醣類：58克。
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【食譜示範／柳橙流質堅果沙拉】

材料：柳橙口味營養補充品(50ml)、蘿蔓(50ml)、蘋果1顆(200g)、檸檬1顆(50g)、堅果(50g)。

做法：

1.切蔓蘿擺盤。
2.蘋果切成片狀、堅果放入烤箱150度，10分鐘烤兩次。
3.取出擺盤，最後放入營養補充品及檸檬汁即可。
營養成分：
熱量：299大卡、蛋白質：3克、脂肪：15克、醣類：38克。
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【食譜示範／夏日鮮果飲】

材料：營養補充品3.5匙(28g)、水梨約半顆(110g)、藍莓適量(10g)、冷開水(80ml)、冰塊(3塊)。

做法：

將水梨、藍莓、營養補充品、冷開水及冰塊放入果汁機攪拌均勻即可。

營養成分：

熱量：191大卡、蛋白質：5克、脂肪：5克、醣類：31.5克。

（關鍵字： 糖尿病 , 食譜 , 低GI , 程涵宇 , 胰島素阻抗 ）